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Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourt

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

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  • Plat : Plat principal
  • Cuisine : Asie Sud Est
  • Régime : Autre
  • Repas : Diner
  • Occasion : Barbecue
  • Saison : été

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Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourt
Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

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Ingrédients

- 4 Portions +
  • sel
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment rouge
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 1 citron vert bio
  • 3 branches de thym
  • 200 g de yaourt à la turque
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 steaks (par ex. chateaubriand, pelé royal ou viande à fondue) de ± 400 g/pièce
  • poivre noir
Préparation

Temps de préparation : 25 min

  1. Zestez le citron vert. Ôtez le pédoncule et les graines du piment rouge, émincez-le. Pelez et émincez l’ail. Mettez les zestes, le jus de citron vert, le piment rouge, l’ail, le yaourt, les feuilles de menthe et les graines de sésame dans un blender puis mixez le tout en une sauce homogène.
  2. Coupez chaque steak en 2 dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en gros cubes. Pelez les oignons rouges et coupez-les en 8. Faites-en des brochettes en alternant un morceau de viande et un morceau d’oignon sur une pique à brochette. Badigeonnez les brochettes avec l’huile d’olive.
  3. Épicez les brochettes avec du sel, du poivre et des feuilles de thym. Faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 minutes. Retournez-les régulièrement.
  4. Servez les brochettes de bœuf avec la sauce au yaourt.

Informations nutritionnelles

Énergie : 299 kcal

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