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  • C
  • Boulets sauce lapin

Boulets sauce lapin

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Plat principal
Boulets sauce lapinC

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c à s de farine
  • 1 assiette de lait
  • 1 œuf
  • 4 c à s de persil haché
  • 1 grosse c. à s. de sirop de Liège
  • 1 bouquet garni
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 clou de girofle
  • 2 tranches pain blanc rassis
  • poivre
  • 3 oignons
  • 800 g haché porc/veau sans épices
  • 1 cube de bouillon de viande dégraissé

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Sirop de Liège

Meurens

Sirop de Liège

450 gr

€2,69

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Pain | Blanc | Sans gluten

Delhaize

Pain | Blanc | Sans gluten

400 gr

€3,79

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Haché | Porc | Boeuf

Delhaize

Haché | Porc | Boeuf

1 kg

Petit lion, petit prix

€8,99

Fond | Boeuf

Fundo

Fond | Boeuf

20 cl

€3,79

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile Pour Salades | Omega 3 | 10x8ml

Becel

Huile Pour Salades | Omega 3 | 10x8ml

50 cl

€3,99

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€48,72

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four sur th.6 (180°C) et sortez-en le plateau.
  2. Hachez très finement 1 oignon et faites-le revenir à feu doux dans un poêlon contenant 1 c à s d’huile.
  3. D’autre part, faites tremper le pain écrouté dans le lait, puis essorez-le bien et ajoutez-le au haché. Joignez l’œuf battu, le persil, du sel, du poivre et l’oignon cuit.
  4. Malaxez soigneusement le tout et divisez la préparation en 8. Ensuite, formez 8 grosses boulettes, puis déposez-les sur le plateau de four, recouvert de papier-cuisson. Enfournez pendant 40 min.
  5. Pendant ce temps, versez 2 c à s d’huile dans le poêlon et faites-y revenir à feu très doux les 2 autres oignons, très finement hachés. Couvrez et laissez suer pendant 5 min.
  6. Saupoudrez-les ensuite de farine, mélangez pendant 1 min., puis ajoutez petit à petit 30 cl d’eau chaude.
  7. Joignez le cube de bouillon émietté, le sirop de Liège et le clou de girofle.
  8. Mélangez bien, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter à découvert à feu très doux pendant 20 min. Rectifiez l’assaisonnement.
  9. Servez les boulets nappés de sauce et accompagnés de grosses frites.

Conseil culinaire

Certains préfèrent mixer la sauce : question de goût !

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 724; énergie (kCal): 174; lipides (g): 12,1; acides gras saturés (g): 4,1; glucides (g): 6,1; sucres (g): 2; fibres (g): 1,3; protéines (g): 10,3; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 705,05
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleC
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 724; énergie (kCal): 174; lipides (g): 12,1; acides gras saturés (g): 4,1; glucides (g): 6,1; sucres (g): 2; fibres (g): 1,3; protéines (g): 10,3; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 705,05
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Belge
Diner
Plat principal
  • C
  • Boulets sauce lapin

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Lait | 0% M.G.

Campina

Lait | 0% M.G.

6 x 1 l

€11,89

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Persil

Santa Maria

Epices | Persil

8 gr

€2,95

Sirop de Liège

Meurens

Sirop de Liège

450 gr

€2,69

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Epices | Clous de girofle

Santa Maria

Epices | Clous de girofle

24 gr

€5,35

Pain | Blanc | Sans gluten

Delhaize

Pain | Blanc | Sans gluten

400 gr

€3,79

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Haché | Porc | Boeuf

Delhaize

Haché | Porc | Boeuf

1 kg

Petit lion, petit prix

€8,99

Fond | Boeuf

Fundo

Fond | Boeuf

20 cl

€3,79

Ingrédients de base

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile Pour Salades | Omega 3 | 10x8ml

Becel

Huile Pour Salades | Omega 3 | 10x8ml

50 cl

€3,99

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Total:
€48,72