|
 |
Indigestie ?  De paprika heeft een slechte reputatie als het om vertering gaat. Dat euvel is zo verholpen: het volstaat de paprika te pellen en zelfs de zwakste maag zal ertegen bestand zijn. Snij de paprika in vier stukken en plaats ze onder de grill, pel naar boven totdat deze gegrild en eenvormig opgezwollen is. Daarna kan de paprika gemakkelijk gepeld worden. Indien u de paprika rauw en krokant wilt eten, kan men hem gemakkelijk pellen met een aardappelschiller. Hoe dan ook moeten de pitten en het binnenste worden verwijderd om een bittere nasmaak te vermijden. Paprika's die men wil vullen, mogen echter niet worden gepeld. Rauw en ongesneden kan u de paprika's gemakkelijk enkele dagen in de groentebak van uw koelkast bewaren. Een palet van kleuren en... smaken Men kan een paprika kiezen voor zijn kleur en zijn decoratief element in salades en rauwkostschotels. Men kan hem ook kiezen voor de smaak. De groene paprika is de onrijpe vrucht van een rode. Hij is vers, krokant, maar ietwat bitter. De rode is veel zoeter, bijna gesuikerd. De gele en oranje paprika's zijn andere variëteiten. Ze zijn ook zoeter dan de groene, maar minder zoet dan de rode. Geef de voorkeur aan rode paprika's voor rauwkostschotels en verwerk de groene in bereidingen die een lange kooktijd en een subtiele smaak vergen.Gezondheid ! Enkele repen verse paprika (ongeveer 50 g) volstaan voor de aanvoer van 75% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Paprika heeft een zeer hoog gehalte aan vitamine C. Hoe rijper, hoe hoger dit gehalte... Let dus op de kleur! Paprika's zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar ze zijn op hun best tussen juli en oktober.Tomaten en paprika's zijn twee smaakmakers voor een geslaagde zomer. De smaakpapillen worden gestreeld, zonder ze in vuur en vlam te zetten.
|
 |
 |
Delhaize.be - bedrijfsgegevens - Contacteer ons |
|---|
